Tahu Bulat Mini Isi Bakso ala Ucut

Selama tiga hari ini, tiap buka kulkas yang paling duluan nampang adalah DUA KARDUS PIRING TAHU. Yap, sebagaimana yang ye-ye ketahui bahwa tahu itu sangat bergizi, dan ekeu cukup tahu tentang gizi tahu itu. Dirolade atau dinugget atau dilempar-lempar udah cukup sering, sekarang saatnya kita buat TAHU BULAT digoreng dadakan di mobil lima ratusan, helllooooowwwww…!!! isi BAKSO. cekidot!!

aa.jpg

Tahu…. Nyoy!!

Bahan:

15 buah tahu (putih/kuning boleh)

2 butir telur

1 sdt baking powder

½ sdt garam

½ sdt merica (bisa dikurangi atau dihilangkan bagi yang gak suka merica)

Penyedap/kaldu bubuk secukupnya

2 siung bawang putih (pakai yang bubuk lebih baik)

2 siung bawang merah

30 buah bakso ukuran kelereng

3 lembar seledri (opsional)

2 lembar bawang daun (opsional)

 

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar halus lembut dan kinclong.
  2. Peras tahu menggunakan kain sampai airnya benar-benar hilang. Bisa dua atau tiga kali perasan. Ekeu biasa pake katun paris bekas kerudung karena gak terlalu padat dan renggang serat kainnya.
  3. Campurkan ulekan bawang merah putih, garam, merica, baking powder, penyedap, dan telur. Aduk sampai merata. Bagi yang suka tambahkan juga irisan super tipis seledri dan daun bawang, bagi yang yang suka atau ingin dapat tekstur seperti tahu bulat digoreng dadakan di mobil lima ratusan ya tinggalkan daun-daunan ini.
  4. Ambil satu sendok makan adonan. Pipihkan di tangan. Isi dengan bakso. Bentuk bulat-bulat sambil ditekan. Jangan ada rongga antara adonan tahu dan bakso. Apalagi ada dusta di antara kita.
  5. Susun bulatan tahu dalam sebuah wadah lalu dinginkan di kulkas selama satu jam.
  6. Keluarkan dari kulkas, diamkan beberapa saat (sepuluh menit) sampai suhu tahu normal.
  7. Goreng tahu bulat dengan api kecil. Usahakan tahu sampai terendam penuh oleh minyak. Goreng sampai menguning sambil dibolak-balik deklok, agar warnanya merata.
  8. Tiriskan. Siap dimangsa.
  9. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit. Maknyus!!!

note: Tahu bulat ini mini. cuma sekali dua kali gigit aja. kalau mau agak besar ya pilih ukuran baksonya yang agak gede. bebas, asal jangan bakso 1 kilo aja. >_<

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s